輕鬆跑

[家常菜]

最近開始要慢慢把會的菜慢慢記下來，網路上有很多製作方法其實也都很簡單只要一回生二回熟

做個兩次就會了只是起步時的調料，備菜要花一段時間而已，現在試作了幾個月也會了幾樣菜

口味至少還能符合全家的胃口，等到日後搬到新家會以家裡做飯為主，早餐也會一併製作

因為外面買也不見的好吃又貴，要是把食材買好後事先規劃好要做的種類就好辦了。

[早餐類]

目前會以冷凍食品為主。

(法國吐司)

這個製作很簡單只要吐司切四片後把雞蛋打散加白糖後，吐司沾滿蛋液後直接煎過幾秒鐘就好了，很好做。

加火腿等

(冷凍包子_饅頭)

(蛋餅_蔥油餅+蛋)

這個簡單變化也大可以加蛋或是起司火腿等。

(鐵板麵)

之前都會去早餐店買回來這個還沒做過應該也是簡單的。

(飯糰類)還沒做過再找食譜來做看看。

[晚餐類]

(金針菇炒肉片)

這道做法肉片先醃過_米酒_醬油_油膏_糖等醃十分鐘。先炒肉片才下金針菇然後加醬油等調味。

(炒空心菜)

(馬鈴薯炒肉片)

馬鈴薯要先蒸熟再下去炒，製作和金針菇肉片相似。

(糖醋吳郭魚)

魚處理好後以鹽拍打魚身(有的說用醋稍微醃過)，後下鍋煎油要多一點煎的時候花很長時間因為魚有點大，

第一次做光是煎就花了40分鐘因為要確認是否有熟?

煎好後把魚拿起來然後炒鍋爆香炒洋蔥等調料後再到到魚身上就完成了。

第一次做太白粉有點多最後勾芡的濃度太高沒有湯汁的感覺。口感接近八成了。

調料: 

(蒜蓉蝦)

這道比較麻煩在蝦處理部分，洗蝦然後把頭掰開取出胃然後拉出蝦線，然後再把鬚及腳剪掉方便

享用，再來少與許鹽泡水清洗。

蝦背劃一刀方便入味。

薑 蔥 米酒 去腥抓一抓，好了後把這些都挑出來。

多切蒜  炸蝦一分鐘很快就熟了。

蒜炒 下鹽 醬油 白糖 油膏 。倒入蝦炒拌後就完成。

若是做糖醋蝦就跟糖醋魚一樣作法。

(蔥燒雞胸肉)

雞胸肉料理

切丁 用刀背拍打
醃料 :米酒 醬油 水 蛋液 鹽 糖 抓到醃肉把醬汁吸乾

下 太白粉 沙拉油 抓勻

蔥燒醬
醬油膏 米酒 水 白胡椒 糖

炒雞肉八分熟 接著炒蔥 蒜配料 重下雞肉
下蔥燒醬 炒勻 下香油 OK

(沙茶魷魚)

爆香 快炒 

糖  水  沙茶  油膏  胡椒粉 _炒食調味試味道。

(紅燒豆腐)

豆腐切塊 煎至焦黃 放鍋邊

爆香蒜

糖炒化  米酒 醬油 油膏 水 炒至醬汁收乾

邊豆腐一起炒 裝盤。

(麻婆豆腐)

爆香

絞肉炒熟

兩匙豆瓣醬 醬油  加水

放豆腐 
燉煮五分鐘 加太白粉少少勾芡